Bonhagen´s Mettwurst mit Filet (200g)

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Artikelnummer: 1BO12 Kategorie:

Beschreibung

Die Spezialität aus Südniedersachsen, wo auch das Alte Amt zu Hause ist. Es gibt hier zwei Arten von Mettwurst a) warm verarbeitet b) kalt verarbeitet.

Den optischen Unterschied erkennt man bei warm verarbeiteter Masse an dem etwas mehr verbundenen Speck mit Fleischanteilen sowie der helleren Farbe. Bei der Kaltverarbeitung hingegen ist die Masse „abgeschnitten“ und sticht äußerlich mit einem rötlicheren Farbton hervor. Mettwürste haben eine Reifezeit von mindestens sechs Wochen.

Über Geschmack der Würste kann man nicht sprechen, jeder muss es selber für sich herausfinden.

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